冷めてもおいしいご飯泥棒 鶏ヒレタッカンジョン
柔らかい鶏ヒレでタッカンジョンを作ってみました。 ヒレは油や皮のない骨抜き肉が好きな方にぴったりです もちろん胸肉にしてもいいですよ 骨付き鶏は家で焼くのが大変です！ 皮のあるものが好きなら骨なし鶏もも肉にしてみてください タレで和えてもサク感を保ち、冷めるとよりおいしいですよ
2 人分
30 分以内
감성식탁
材料
  • 鶏ヒレ
    300g
  • 塩味
    1/2ts
  • コチュジャン
    40g
  • ケチャップ
    40g
  • 水あめ
    100g
  • 醤油
    20g
  • 食用油
    15g
  • 砂糖
    30g
  • 唐辛子粉
    5g
  • 刻んだニンニク
    15g
  • お湯
    40g
  • ジャガイモでんぷん
    40g
  • 天ぷら粉
    40g
  • お湯
    60g
調理順
STEP 1/9
鶏ヒレに塩を入れて和えてください
STEP 2/9
調味料を全部入れて混ぜてください
STEP 3/9
衣の材料を全部混ぜてください
STEP 4/9
鶏ヒレをてんぷら生地に入れて混ぜてください
STEP 5/9
170度に予熱した油で揚げてください
STEP 6/9
4分揚げてすくって冷まして、もう一度揚げてください
骨付きは揚げるのも長くかかるし、身につけにくいので胸肉やヒレ肉にした方が楽です
STEP 7/9
フライパンに調味料を入れ、気泡が出るまで軽く沸かしてください
STEP 8/9
ここに揚げた鶏を入れてタレがよく切れるように和えてください
STEP 9/9
ゴマやナッツを少しかけて完成すれば終わり
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