Name: 赤いおでん、ピリ辛~~するとどんどん食べちゃうねか？
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: かまぼこ 8一切れ; カタクチイワシの出汁 2.5カップ; 卵 2~3ea; コチュジャン 2TS; 唐辛子粉 1TS; 濃口醤油 1TS; オリゴ糖 1TS; 砂糖 1TS; 料理酒 1TS; 刻んだニンニク 1TS; コショウ 適当に; マグロ液 1TS

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赤いおでん、ピリ辛~~するとどんどん食べちゃうねか？

屋台料理として赤いおでんが欠かせませんよねやわらかい練り天に辛味タレが染み込んでしきりに惹かれる赤い練り天

2 人分

15 分以内

즐거운날랄라

材料

かまぼこ

8一切れ
カタクチイワシの出汁

2.5カップ
卵

2~3ea
コチュジャン

2TS
唐辛子粉

1TS
濃口醤油

1TS
オリゴ糖

1TS
砂糖

1TS
料理酒

1TS
刻んだニンニク

1TS
コショウ

適当に
マグロ液

1TS

映像

調理順: STEP 1/8

卵2個を冷水に入れて茹でてください。塩大さじ1、酢大さじ1を入れて煮ると割れにくく、皮もよく剥けます。沸騰したら8~10分ほど煮込みます。（完熟）

STEP 2/8

かまぼこをぐつぐつ沸騰したお湯で一度ゆでた後（かまぼこのほうがおいしいです。）

STEP 3/8

冷水で洗ってください。おでんを沸騰したお湯で一度茹でると油気も除去され、タレがしっかりとよく切れます。

STEP 4/8

冷水で洗い流して水気を切ったかまぼこを3等分に折って串によく刺してください。

STEP 5/8

分量のタレを入れた後、よく混ぜてタレを作ってください。

STEP 6/8

広々とした鍋にカタクチイワシの出汁紙コップで2.5カップを入れ、タレを入れてよく混ぜてください。そして強火でぐつぐつ沸かしてください。(カタクチイワシの出汁の代わりに米のとぎ汁や水が可能です)

STEP 7/8

タレが強火で沸騰し始めたら串おでんを入れ、中弱火で減らしてからさらに10分間煮込んでください。そしてゆで卵まで入れます:)

STEP 8/8

タレがまんべんなく切れるように弱火状態でタレをかまぼこにかけ、スープが減るまでさらに10分間煮詰めてください。

料理レビュー

4.63

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193*****

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煮詰めて汁がなくなったので、タレの分量をもう一度作って煮込んで合わせたら、スープも手作りでとても美味しくいただきました（笑）見た目はちょっとあれでも味は最高でした！！夫が焼酎のつまみとして最高だとまた言ってほしいそうです

2023-01-11 23:07
417*****

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子供たちも夫も私もとてもおいしく食べました。うちの家族がまろやかに食べたようですね。レシピに出てくる唐辛子を入れませんでした。本当においしかったです。ありがとうございます。

2022-10-16 15:57
483*****

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トッポッキの味がしながら簡単にごちそうさまでした。子供たちが喜びました~

2022-10-04 18:26
973*****

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赤い練り天が急に空いてレシピを探していたら、このレシピが一番よさそうに見えて真似してみました:)おいしいですね

2022-10-03 15:53
685*****

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ありがとうございます。思ったように出なくて残念ですが、味はおいしかったです^^

2022-09-27 19:16