酸っぱいキムチ料理 蒸したご飯泥棒 焼き豆腐 キムチ炒め/キムチ豆腐炒め
ご飯を呼ぶ蒸しご飯泥棒のおかず、焼き豆腐キムチ炒めのレシピをお教えします^^
4 人分
15 分以内
쿡따라
材料
  • 豆腐
    1/3一切れ
  • 熟成キムチ
    1/2カップ
  • 長ネギ
    5g
  • 黄砂糖
    0.5スプーンですくう
  • エゴマ油
    2スプーンですくう
  • 食用油
    2スプーンですくう
  • ごま塩
    0.5スプーンですくう
  • 塩
    少し
調理順
STEP 1/9
材料を用意してください~
STEP 2/9
豆腐は指の太さで長く切った後
塩を少しかけて10分ほど置いてください~
STEP 3/9
ネギはざくざく切ってください~
STEP 4/9
下味をつけた豆腐はキッチンタオルでぎゅっと押して水気を拭いてください~
STEP 5/9
フライパンに食用油スプーン1杯とエゴマ油スプーン1杯入れて
下味の豆腐を一つずつのせてください~
STEP 6/9
箸で回しながら豆腐4面が
黄色くなるように焼いてください~
STEP 7/9
フライパンに食用油をスプーン1杯入れてネギを入れて1分ほど炒める
ネギの香りが上がったら、一口大に切った酸っぱいキムチを入れて
3分ほど炒めた後、黄砂糖を0.5スプーン入れてもう1分ほど炒めてください~
STEP 8/9
焼き豆腐を全部入れてください~
STEP 9/9
豆腐が壊れないようにやさしく混ぜながら
もう1分ほど炒めてからゴマ塩0.5スプーンと
エゴマ油をもう1スプーン入れて一度かき混ぜれば完成！
酸っぱいキムチが入ってこそ、 本来の味が出るんだけど 火が通っていないキムチは炒める時に お酢を少し追加して 熟しすぎたキムチはヤンニョムを 水で少し洗って炒めるといいですよ！
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