Name: コシのあるキノコの漬物、エリンギの漬物の作り方
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: エリンギタケ 4ea; 青唐辛子 2ea; お湯 2カップ; 醸造醤油 1カップ; 酢 1カップ; 砂糖 1カップ

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コシのあるキノコの漬物、エリンギの漬物の作り方

エリンギキノコでさわやかな漬物を作ってみました。おかずとして食べやすい料理でした。

4 人分

30 分以内

꼬꼬부기

材料

調理順: STEP 1/7

鍋に水2カップ、濃い醤油1カップ、酢1カップ、砂糖1カップを入れて砂糖が溶けるまで沸かしてください。そして冷やします。

STEP 2/7

エリンギを4つスライスしてください。

STEP 3/7

青陽唐辛子も大きめに切って準備してください。

STEP 4/7

エリンギをフライパンで油なしで軽く焼いてください。キノコに水分が少し見える頃に電気を消してください。

STEP 5/7

きのこと唐辛子を樽に入れてください。私はロック&ロック缶を使いました。

STEP 6/7

冷やした漬物のスープをキノコが浸かるように注いでください。そして冷蔵庫に保管してくれます。一日が経てば食べられます。

STEP 7/7

一日が過ぎた後に取り出してみると、コシのあるエリンギ漬物が完成しました。

濃口醤油:酢:砂糖の割合で1:1:1に合わせてください。酸っぱいものが嫌なら、酢の割合を0.5に減らしてください。

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