ねぎのチヂミ、エビのチヂミ
ほかほかとすぐに焼いて どんどんちぎって食べます
5 人分
15 分以内
요리조이
材料
  • エビ
    100g
  • 長ネギ
    2.5ea
  • 小麦粉
    15T
  • お湯
    21T
  • 卵
    3ea
  • 濃口醤油
    1T
  • 刻んだニンニク
    1/2T
  • 梅液
    1/2T
  • 唐辛子粉
    1/2T
  • ゴマの実
    1/2T
調理順
STEP 1/7
えびは一度洗って平たく半分に切ってください
STEP 2/7
小麦粉5Tに水(またはカタクチイワシの出汁)7Tを入れて泡立て器で混ぜてください ねぎのチヂミ1個分です
STEP 3/7
長ネギを7cm長さに切って小麦粉の生地に前後につけてください
STEP 4/7
フライパンに食用油をたっぷり入れ, ネギ生地を入れて平たく伸ばしてください
STEP 5/7
エビの身を適量入れ, 卵水を上に注いでください 強火で焼いて中火にして端がこんがりしたらひっくり返してください
STEP 6/7
ほかほかの時は箸でちぎって食べます エビの身がしょっぱいので、味付け醤油は好み通りにつけて食べます
STEP 7/7
バインセオ粉を入れて作るとさらにこんがりしますね
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