ねぎのチヂミ、エビのチヂミ
ほかほかとすぐに焼いて どんどんちぎって食べます
5 人分
15 分以内
요리조이
- 材料
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エビ100g
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長ネギ2.5ea
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小麦粉15T
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お湯21T
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卵3ea
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濃口醤油1T
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刻んだニンニク1/2T
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梅液1/2T
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唐辛子粉1/2T
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ゴマの実1/2T
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- 調理順
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STEP 1/7えびは一度洗って平たく半分に切ってください
STEP 2/7小麦粉5Tに水(またはカタクチイワシの出汁)7Tを入れて泡立て器で混ぜてください ねぎのチヂミ1個分です
STEP 3/7長ネギを7cm長さに切って小麦粉の生地に前後につけてください
STEP 4/7フライパンに食用油をたっぷり入れ, ネギ生地を入れて平たく伸ばしてください
STEP 5/7エビの身を適量入れ, 卵水を上に注いでください 強火で焼いて中火にして端がこんがりしたらひっくり返してください
STEP 6/7ほかほかの時は箸でちぎって食べます エビの身がしょっぱいので、味付け醤油は好み通りにつけて食べます
STEP 7/7バインセオ粉を入れて作るとさらにこんがりしますね
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