ブロッコリー1つの
髪の部分だけ切って
細かく刻んでください。
僕はブロッコリーがあって
入れてみたんですけど。
必ず入らないといけない材料ではないから
入れたい材料を入れて作ればいいですよね？

赤いパプリカ、玉ねぎを
細かく刻んでください。
冷蔵庫にある野菜を何でも入れてもいいです。
冷蔵庫にある切れ端野菜を活用するといいですね。

豆腐1/2毛（150g）をつぶして準備してください。
衛生袋に豆腐を入れて
手で潰すと簡単に潰れます。
そして手で適量ずつ握って
水気を絞って器に入れてください。
綿布を利用すればもっと簡単でしょう？

ミキシングボウルに豆腐と野菜を入れてください。
刻んだプルコギ用牛肉1カップを
入れてください。
私は家にあったプルコギの柿を使いましたが、
牛肉のみじん切り肉を購入すると楽でしょう？
そして卵3個を入れて、
塩3串、コショウ2串を入れてください。
私は小麦粉やチヂミ粉を入れていません。
どうしても粉の材料が入らないと
まるまるを焼く時
形を整えるのが大変だから
スプーン2~3杯入れてもいいですよ。
この部分は好みでやればいいと思います。

衛生手袋をはめて
もぞもぞ練ってください。

油を引いたフライパンに生地を適量のせて
形を整えてください。
底面が火が通ったら裏返してください。
前後にひっくり返しながら
まんべんなくこんがり焼いてください。
僕は生地の形を整える時や
生地をひっくり返す時や
スプーン2本を利用しますが。
フライ返し一つにするよりは
スプーン2本でやった方がずっと簡単で、
前の形が乱れることもないので
良かったんですよ。

牛肉と豆腐、そして
様々な野菜を刻んで作った
牛肉のトングランテンが完成しました。
牛肉と豆腐、両方ともタンパク質が豊富な材料ですよね？
ここに様々な野菜を一緒に入れて作るので
栄養たっぷりの丸いテンになりました。
ブロッコリーを入れてみたんですが、
ブロッコリーの香りと味、そして食感のおかげで
少し変わった感じです。
お酢を少しだけ入れた醤油タレに
つけて食べたら
香ばしくてまろやかな味がいいですね。
小麦粉やチヂミ粉を入れずに作って
食べた後にお腹も楽だし
脂っこさも少ないですし。