スープを先に作ってみます。
水1Lに出汁パック1個を入れてください。
ぐつぐつ煮込んで出汁がよく出るまで
15分ほど沸かしていただいた後、出汁パックは取り出してください。

玉ねぎ1/2個、にんじん5cm、
長ネギ1/3個、唐辛子1個、青唐辛子1個
食べやすく切ってください。
玉ねぎと長ネギ以外の野菜は
好みに合わせて、または冷蔵庫の事情に応じて
入れればいいですよね？
私は冷蔵庫にあったニンジンと
青唐辛子、赤唐辛子も一緒に入れました。

コチュジャンスプーン1杯、味噌スプーン1杯、
唐辛子粉1スプーン、薄口醤油2スプーン、料理酒2スプーン
入れて、全部混ざるようにまんべんなく混ぜてください。
ペク·ジョンウォンの醤油カルグクスのタレレシピを
利用しました。

豚肉のみじん切り肉1カップと
刻んだにんにくスプーン1杯を入れて
まんべんなく混ぜながら炒めてください。
豚肉を先に炒めたら
はるかに香ばしい味がします。

豚肉に火が通ったら
カタクチイワシの出汁1Lを入れて
ぐつぐつ沸かしてください。

出汁が沸いたらタレを入れて
よく解いてください。
そして野菜、餃子を入れて
ぐつぐつ沸かしてくださればいいですよね？

野菜と餃子が焼けるまで
ぐつぐつ沸かしてください。
餃子が火が通ったらぷかぷか浮かびますよね？
それでは味見して足りない味付けは
塩にしてください。

一口にすーっと入る水餃子と
豚肉のみじん切り肉、そして
辛味タレを入れて煮込んだ
辛い餃子スープが完成しました。
普通の餃子じゃなくて水餃子で作ったら
一口でさっと入って食べるのも楽ですね。
豚肉のみじん切り肉ににんにくを入れて
前もって炒めた後
出汁をかけて煮たじゃないですか？
だから豚肉の臭みもないし
香ばしい味がいいですね。
辛い餃子スープ一杯なら
気持ちがすっかりほぐれそうですね。