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剥いたにんにく、剥いたにんにくの保管方法、にんにくの保管方法のコツ

料理を作っていると、特に韓国料理でいつも登場する食材がニンニクです。独特のほろ苦い香りと味は各種調味料はもちろん料理を作る時、臭みも抑えてくれてその風味を加える役割をします。どこにでも抜けないからその保管方法を知っておくとより新鮮に召し上がれます。

6 人分

999 分以内

반이짝이

材料

ニンニク

1망
砂糖

1カップ

映像

調理順: STEP 1/12

丸ごとにんにくを一網買ってきて
先に食べるものは皮をむいて、
残りは置いて食べられるように手入れしました。

STEP 2/12

水分の多い新にんにくは
新聞紙に広げて乾燥させた後
保存した方がいいです。

STEP 3/12

剥いてないニンニクの保管法で
長期間置いて食べられるように
粒々分離してくれます。
外側の皮と植え付けだけ軽く手入れし
卵を分離してくれました。

STEP 4/12

長期間置いて食べる時は
皮をむかないまま
キムチ冷蔵庫に入れておけばいいです

STEP 5/12

水分に弱いので
まず密閉容器に新聞紙を敷いて、
にんにくを重ねないように広げます。
そしてまた新聞紙を覆って
ニンニクを広げる過程を繰り返します。

STEP 6/12

剥いてないニンニクを長く置いて食べる時は
新聞紙で幾重にも入れてから
キムチ冷蔵庫に保存してくれます。

STEP 7/12

剥いたにんにくの場合、皮をむいて保管すると
傷が付いたり腐りやすいので
早いうちに食べたほうがいいです。
そして一つ、tipがあります^^
密閉容器に砂糖をのせた後
冷蔵保管をしてくれます。

STEP 8/12

砂糖が水分を抑えてくれるので
床に敷いてから入れておくと
もう少し鮮度が保たれます。

STEP 9/12

砂糖を敷いた密閉容器に
キッチンタオル2枚厚めに敷きます。

STEP 10/12

剥いたにんにくを広く広げます。
ニンニクのへたの部分を切り取ると
カビが生えやすいので
蛇口はそのままにして入れなさい。
傷のあるものも選び出します。

STEP 11/12

キッチンタオルをかけて
冷蔵庫またはキムチ冷蔵庫に入れておきます。
これもキム·ネンイ、もう少し長持ちします~

STEP 12/12

ニンニクの保管方法によって
もう少し新鮮さを保つことができます。

何よりも水分を抑えることが大切なので新聞紙とキッチンタオルを活用し、皮をむいたものは砂糖を一緒に入れてみてください。