#貝料理 #生合 #貝酒蒸し作り #白ワイン_貝酒蒸し #パスタを入れるとボンゴレパスタ
貝でブラックビーン貝炒めを作りましたが、 貝が残っているので、久しぶりに酒蒸しを作ってみようかと思います。 ​ スーパーで安く売っている白ワインを購入して ワインを入れてバターとオリーブオイルを入れて作る スープの味がさっぱりして濃厚な貝酒蒸しです。 ​ 調理過程はとても簡単です。 貝、ワインが主な材料です 辛い味のために唐辛子と青陽唐辛子が入って 当然ニンニクとネギを入れないといけませんね。 その他はコショウと塩、スパイスがすべてです。 ​ 簡単ですが、一品料理のような貝酒蒸しでワイン一杯飲むのもいいですね
4 人分
30 分以内
강철새잎
材料
  • ユリ
    2kg
  • エリンギタケ
    2ea
  • ニンニク
    4ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 青唐辛子
    3ea
  • 白ワイン
    5TS
  • ニンニクハーブ塩
    3TS
  • バジル粉
    1ts
  • コショウ
    1ts
  • ローズマリー粉
    1ts
  • オリーブ油
    3TS
  • バター
    2TS
  • だし汁
    1カップ
  • 香織
    2ea
調理順
STEP 1/9
フライパンにオリーブオイルを敷いてバターと青陽唐辛子、赤唐辛子、ニンニク、ネギを入れます。 にんにくは薄切りにして入れてください。
STEP 2/9
海監させて洗った生貝を入れます。
STEP 3/9
バターが溶けるように一緒に炒めます。
STEP 4/9
エリンギを投下します。
STEP 5/9
エイも二匹入れてくれます。
STEP 6/9
にんにくハーフ塩、コショウ、バジル粉、ローズマリー粉を入れます。
STEP 7/9
そして強火で白ワインと海鮮だし汁を入れて煮込みます。
STEP 8/9
貝が口を開けて濃厚なスープの味が出れば完成です。 エイは簡単で早く焼けるので、貝が口を開けば完成です。
STEP 9/9
完成皿にスープと一緒にたっぷり盛って出します。 あっさりとして辛いスープの味がする貝酒蒸し完成です。
実はここにパスタさえ入れれば、それがボンゴレパスタになるのでしょう。 一度はこのように召し上がって残ったソースにパスタを入れてボンゴレパスタとしてお楽しみください。 ^^
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