Salted Butter)ホームベーキングフィナンシェグルメ|サクサク、もちもち、ぽっちゃりへそフィナンシェ作りレシピ
▽ 「チャンネル購読」と「映像いいね」をクリックしてください:) こんにちは、加塩バターです。 久しぶりにフィナンシに作りました! 既存のフィナンシにレシピで作ったら気に入らなくてレシピを大幅に修正しました、、、 v 今回のフィナンシーには縁が消えず、へそくりとしたフィナンシーに。 v全体的に均一に最もおいしそうな焼き色を持つフィナンシェ。 v 硬くない、ぱさぱさしたクラストを持ったフィナンシに。 v デザートとしてちょうどいいもちもちのフィナンシェ。 本当に多くのテストを通じて作るレシピなので 私のレシピで作れば、本当に満足できるフィナンシェを作ることができると思います。 ホームベーキング中に気になる点がございましたら、いつでもコメントを残してください:)
6 人分
999 分以内
가염버터
材料
  • 157g
  • 砂糖
    92g
  • オリゴ糖
    39g
  • 水あめ
    13g
  • アーモンドパウダー
    98g
  • 薄力粉
    52g
  • シュガーパウダー
    33g
  • ジャガイモでんぷん
    13g
  • バター
    157g
映像
調理順
STEP 1/3
(1) 白身に砂糖、オリゴ糖、水あめを入れ、白身が水のように流れる状態になるまで混ぜてください。
(2) 白身にすべての粉の材料をふるいにかけ、粉が見えなくなるまで混ぜてください。
(3) バターがコーヒー色になるまで乗せてください。
(4) バターを冷水に乗せ、バターの温度を約 50 度に下げてください。
(5) 50度くらいのバターと生地を混ぜてください。
(6) 生地を30gずつパイピングしてください。
(7) 生地に衝撃を与えて生地を平らにしてください。
STEP 2/3
(8) 生地を冷蔵庫に保管してください。
(9) 生地の温度が10度から15度になったらオーブン温度220度から6分間焼いた後、オーブン温度を170度に下げて11分間焼いてください。
STEP 3/3
#製品情報
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