ゆでた栗のむき方、こうすれば簡単だ
秋に収穫する新栗は冬のおやつとしてよく食べる栗ですが、生栗は虫を食べた栗を選んでジッパーパックに息抜きをしてキムチ冷蔵庫に置いて保管すると長い間食べられます。秋に収穫した栗はまた1年待たなければおいしい新栗を味わえません 新栗は間違って保管すると新鮮な栗も腐ってしまうのが栗ですが、栗を保管する時は必ず虫を食べた栗を選んでこそ長い間栗を置いて食べることができます
1 人分
30 分以内
구름달빛
材料
調理順
STEP 1/4
栗を茹でる前に虫が食べた栗を選び、茹でる量の栗を冷水に浸すほど1時間ほど水に浸しておいてください 冷たい水に浸した栗は栗皮と栗皮が水分を含んでいてはるかに柔らかい状態になります 栗を茹でる前に冷水に浸しておくだけでも半分は成功したようです
STEP 2/4
栗の蒸し方は栗を蒸し器に入れて20分間蒸してください 圧力鍋で栗を蒸す時は、追加で回り始めた時点から5分くらいが適当だと思います 日差しを基準に茹でてくれた栗なので、栗の状態によって時間も若干差があると思います。鍋に水を少し入れて強火で20分くらい蒸し器に入れて栗を蒸しますが、このように蒸した栗はすぐに蓋を開けずに10分ほど蒸す時間を過ごしてください 茹でた栗を簡単に剥く方法もう一つのポイントは、栗を茹でてからすぐ蓋を開けずに蒸す時間です
STEP 3/4
ふたを開けて冷水で2回ほど洗い流して栗を敷くと簡単に敷けます。ゆで卵のように似た原理です 茹でた栗をこのような方法で調理すると、栗の皮をむく時に簡単に取り除くことができます 硬い栗の皮を取り除くと、栗の卵を包んでいる栗皮が見えます ユルピは乾かしておいてきれいにすりおろして蜂蜜と一緒に混ぜて自然パックとして活用するとシワ除去に効果があるそうです ぜひ捨てずに活用してみてください
STEP 4/4
硬い栗の皮むきもナイフなしで簡単に取り除けます この方法で茹でた栗は冷水で洗いながら果肉が熟して皮と果肉の間に隙間ができて皮を取り除く時によくできるそうです 茹でた栗を簡単に剥く方法、もう一つの方法は栗を十分にふやかして、蒸し器で茹でて冷水に浸して水の中で栗を剥く方法です。この方法も栗の皮を簡単に剥けますが、やはり危険な作業ではないかと思います 茹でた栗も長く置くと、栗に水分がなくなって硬くなって栗の皮をむくのが簡単ではありません 茹でた栗はすぐに作業してあげるのが大変じゃなくて敷ける方法だと思います
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