10K Recipe

ミニエリンギ炒めの簡単なおかずでいいです。

食堂でも基本のおかずとしてよく登場するメニューでもあります。それだけ作りやすくて簡単なので、私もよく作って食べたりします。きのこが好きですが、エリンギは安い方でもあるので、好きなおかずです。簡単に作る！子供たちも好きなおかず！ミニエリンギ炒めを作ってみます。

2 人分

30 分以内

요리하나

材料

エリンギタケ

1/2荷造りする
ニラ

適当に
タマネギ

適当に
刻んだニンニク

1T
オイスターソース

1T
焼酎

1T
ごま油

1T
コショウ

少し
ゴマの実

少し

調理順: STEP 1/11

エリンギを用意してくれました。
元々キノコは水で洗うと良くないと言いますが、私がスーパーで買ってきたエリンギは土もたくさんついていて、水で洗うと異物がたくさん落ちるので、流水で軽く洗浄してくれました。
私はエリンギ一パックのうち半分だけ使いました。

STEP 2/11

エリンギが少し大きい方なので食べやすいように2等分に切ってあげました。

STEP 3/11

家にニラがあって食べやすい大きさに切って準備しました。
ニラがなければワケギに代えてもいいですよ。そして写真は撮れなかったけど玉ねぎも千切りにして準備してくれます。

STEP 4/11

これから本格的に作ってみましょうか？
フライパンに食用油をたっぷり入れた後、にんにくスプーン1杯を入れて炒めてください。強火にしすぎると刻みニンニクが焼けるので、火が強すぎないように火加減をしてください。

STEP 5/11

ニンニクの香りがすると、あらかじめ千切りにして用意しておいた玉ねぎを入れます。

STEP 6/11

ニラとエリンギも入れてください。

STEP 7/11

そしてオイスターソーススプーン1杯と料理酒スプーン1杯を入れます。
料理酒がない私は焼酎に替わりました。
タレがよく付くように材料をよく炒めてください。

STEP 8/11

よく炒めて玉ねぎに火が通ったようでしたら、味見をしてお口に合うように足りない味付けを追加してください。
少し薄いと思ったら塩で味を調えてください。私は口に合うので、別に追加はしませんでした。
好みに合わせて味が合えば、ごま油スプーン1杯、ゴマの皮むき、コショウをトントン入れて、もう一度よく混ざるようにまんべんなく炒めてください。それではエリンギ炒め完成です。

STEP 9/11

エリンギ炒め(ミニエリンギ炒め)完成です！
ビジュアルも本当においしそうですよね？
私はキノコが大好きなんですが、キノコの柔らかさと食感の両方が生きていて、キノコの香りが本当にいいんですよ。

STEP 10/11

味付けを少し退屈でしたら、エリンギダイエットとしてもよさそうなメニューですよ。でも、私はご飯と一緒に食べるのが一番おいしいです！
このようにエリンギ炒めをご飯に入れて混ぜて食べても味がちょうどよくておいしいんですよ。辛い味がお好きでしたら、ここに青陽唐辛子を追加して炒めて召し上がってもおいしいです。

STEP 11/11

ニンニクの香りとオイスターソースの香りがよく調和して高級料理のような味もします。簡単に作るおかずなんですけど、料理みたいでみんなどうやって作ったんですかって聞いてました。本当に簡単に作ったんですけどね！
ご飯と一緒に食べるとおいしいご飯泥棒エリンギ炒め！
簡単に作るレシピで一度作ってみてください。