ツナクリームステーキ
BTS珍道惚れてしまったスーパーマグロ！ そんなマグロを焼いて食べるの？ そうです！焼くともっと香ばしくなるマグロ！ サジョフェマグロモールから一日で配送してもらって！ ピリ辛クリームソースでさらにおいしく！ もっと元気に！ 海の貴族マグロで一食の食事を素敵に召し上がってみてください！
1 人分
20 分以内
사조씨푸드
材料
  • マグロ
    200g
  • タマネギ
    1/4ea
  • ニンニク
    3一切れ
  • コキリインゲンマメ
    20g
  • パプリカ
    1/4ea
  • カリフラワー
    50g
  • レモン
    1/2ea
  • 塩
    2少し
  • コショウ
    3少し
  • オリーブ油
    適当に
  • 生クリーム
    4T
  • ホールグレイン·マスタード
    1T
  • 塩
    1少し
  • コショウ
    1少し
  • レッドペッパー
    1t
調理順
STEP 1/8
サジョフェマグロモールから配送されたマグロを塩水で解凍した後、キッチンタオルで水気をよく拭き、塩コショウオリーブ油でマリネード(5分以上)します。 太いコショウをたくさん振りかけるとおいしいです！
STEP 2/8
野菜は食べやすく切って用意します。 私はステーキ用の野菜を用意してみました。 お好みの野菜をお使いください。 レモンはおすすめ
STEP 3/8
フライパンに油を入れ、煙が出るほど加熱した後、マグロを焼きます。 熱がすごく高いと外がカリカリになります、入れる時に油が熱いので気をつけて入れないといけません！
STEP 4/8
前後に1分ずつ計2分ほど焼いた後、弱火にしてバターをぴったり！ これくらいならレア~ミディアムレアくらいですが。
好きなだけもっと火を通して召し上がってください。
STEP 5/8
バターが溶けたら、スプーンでバターをステーキの上にかけて焼きます。 マグロステーキの内部の温度をゆっくり上げる調理法ですが、アロマまたはベースティングといいます。
STEP 6/8
まぐろはフライパンから取り出し、5分ほどレスティングさせ、その間フライパンにそのまま野菜を入れて煮ます。 マグロを火を通した油でそのまま焼くことをおすすめします！ 油に香りと味が残っています
STEP 7/8
野菜を焼いたフライパンの油を拭き取り、ソースを入れて火を消した状態でソースを温めます
STEP 8/8
皿にきれいに盛ってソースをかけておいしく召し上がってください！（私はパセリを少しかけました。）
マグロは完璧に火を通すとすっきりするので、まだ火が通っていないミディアム~ミディアムレアが一番おいしいと思います！ なので火を必ず強くして早く焼き上げた方がいいですよ
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