Name: 牛骨スープを活用した牛肉トック作り！
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: トックトック 500g; 卵 2一切れ; 牛肉 100g; ごま油 2T; 牛骨コムタン 1L; 刻んだニンニク 1T; 魚醤 1T; 薄口しょうゆ 1T; 長ネギ 1一切れ

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牛骨スープを活用した牛肉トック作り！

市販の牛骨だしを使った牛肉トックのレシピです。

2 人分

20 分以内

평범한흔남

材料

トックトック

500g
卵

2一切れ
牛肉

100g
ごま油

2T
牛骨コムタン

1L
刻んだニンニク

1T
魚醤

1T
薄口しょうゆ

1T
長ネギ

1一切れ

調理順: STEP 1/12

上記の材料をご確認の上、ご用意ください。

STEP 2/12

卵2個は卵黄と卵白を分離してください。

STEP 3/12

卵黄、卵白を別々にして錦糸卵を作ってください。

STEP 4/12

ネギもざあざあ~切っておけばいいです。

STEP 5/12

鍋にごま油2T、牛肉100g入れて炒めてください。
牛肉の表面が焼けたと思うくらいまでにしてください。

STEP 6/12

市販の牛骨コムタンを1L入れてください。
通常500gのものを販売していますので、2袋入れてください。

STEP 7/12

ぐつぐつ~沸騰したら不純物を除去してトックトック500g入れてください。

STEP 8/12

刻んだにんにくを1T入れてください。

STEP 9/12

薄口しょうゆは1T入れます。
市販の牛骨コムタンが基本的に味付けされているので、薄口醤油を入れる前に味見して、足りないと思ったら入れてもいいですよ。

STEP 10/12

魚醤1T入れます。

STEP 11/12

最後にネギを入れてください。餅が火が通ったらガスコンロの電気を消してください。

STEP 12/12

器に盛って薬味をのせれば終わり！

市販されている牛骨コムタンが基本的に味付けされている可能性がありますのでぜひ味わってから薄口醤油、魚醤を入れてください！