10K Recipe
ボンゴレクリームパスタ
生クリームを活用したクリームパスタなんですが 貝を入れるとボンゴレ ベーコンを入れるとカルボナーラ エビを入れるとガンベローニクリームパスタになります
2 人分
15 分以内
Jhan Park
材料
パスタ麺
200g
貝殻
200g
ピーマン
1/2ea
バター
2ea
マッシュルーム
3ea
生クリーム
300g
ブロッコリー
50g
牛乳
200g
塩
1T
白胡椒
0.5T
バジル
0.3T
砂糖
少し
調理順
STEP
1
/4
沸騰したお湯にスパゲッティ麺を入れます。 (約7分~)ほど入れてすくい取ります。
(注意) 絶対に冷水に浸さないでください。
*沸騰したお湯でまずブロッコリーのかけらを茹でてください(約20秒以下に)(どうせ茹でないといけないから)
STEP
2
/4
一方、他のフライパンでは本格スパゲッティを用意します。
バター一さじでにんにく片を炒めます。)を炒めます。
バターにニンニクの香りが染み込むようにする過程です。
STEP
3
/4
ニンニクの香りいっぱいのバターに海鮮を先に入れます。
1. 貝またはエビを入れてバターでじっくり炒めます。
2. 半分以上火が通って見える時、野菜を入れます。 (マッシュルーム、ブロッコリー、パプリカなど、一般の唐辛子や青陽唐辛子を入れてもいいですよ)
この過程で味付けをしなければなりません。"塩"と"白胡椒"を振りかけながら炒めないといけません
STEP
4
/4
野菜を炒め終わったら
生クリームを入れる番です。
1. 3人前基準で生クリーム500ml一本全部入れればいいです。
そして牛乳ももう少し入れてください(200mlくらい)
2. もちろん、合間に味見をしてくれます。
3. 甘いものが好きな方は砂糖を追加したりします。
4. ぐつぐつ沸くまで煮てください。 そして最後に..
そして最後に
クリームスパゲッティの核心である"バジル"粉を入れます。
これが核心です。
そしてもう少し炒めてからお皿に取り出せば完成!
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