まずお湯を沸かしてください。 お湯が完全に沸いたら麺を入れます。

麺の計量は1人前→500ウォン玉の大きさくらいにしてください。

沸騰したお湯に粗塩スプーン1杯と麺を入れて10分ほど茹でます

麺を茹でる間、材料の準備をすればいいです。 僕は他の材料がなくて、ニンニクだけ準備して アーリオオーリオを作りました ^^;

ニンニクはきれいに洗えばいいんですが、水に2~3分浸して流水でもう一度洗えばきれいに洗えます。

小さいにんにくは丸ごと使ってもいいし、大きいにんにくは薄切りにしてください : )

アーリオオーリオを作るのに基本的に必要なオリーブオイル。 オリーブオイルを十分な量をフライパンで巻いてください。

オイルにニンニクが十分揚がると思って、多めのオリーブオイルを入れればいいです。 強火で調理すると焦げますので、中火でニンニクを火を通してください:)

だんだん煮えていくニンニクが見られます。 たっぷりだった油はニンニクに染み込んでどこに行ったのかよく見えませんね

ほとんど揚げたようになったときに、麺を入れてください。

パスタ麺は10分ほど茹でた後、ふるいにかけてオリーブオイルスプーン1杯をかけると麺同士がくっつかないので参考にしてください。パスタ麺を取り出す時、水をすべて捨てずに麺5杓子ほど残してください ★ぜひ覚えておいてください。 綿水は絶対に捨てずに多めに残しておく！

熟したにんにくに茹でた麺を入れ、麺5杓子を入れてスープを多めに作ります。

アーリオオーリオパスタソースを作る最も重要なコツです。 チキンストックです。 パスタ麺を茹でる時、塩を入れて茹でて、その麺水を入れて少し味がついていますが、そのまま食べるにはとても退屈な状態です。 この時、チキンストックを入れればいいのですが、1人前基準で0.5スプーンくらいだけ入れてください。 私は2人前を用意してチキンストックをスプーン1杯入れてあげました。

この状態でもう少し煮込みます

仕上げにペロンチーノホール&コショウのすり身の好みに合わせて適量をお願いします。 辛いものが苦手な方はペペロンチーノホールを入れなくてもいいですし、青陽唐辛子に代替してもいいです。

スープがほとんど煮詰まっていて、味見をしたら私の口にぴったりだったので、これ以上下味をつけませんでした。 お好みで水やチキンストックをもう少し入れながら味を調えてください。 ^^