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ほうれん草ナムル作り名節料理ほうれん草ナムルの作り方

今日は名節料理#正月料理三色ナムルのうちの一つほうれん草ナムルです普段もとてもおいしく楽しむ#ほうれん草ナムルの和え物#ほうれん草の和え物#ほうれん草ナムル #ほうれん草の茹で方を紹介しようと思います冬のほうれん草は甘くておいしいので薄口しょうゆとごま油ゴマだけでも十分おいしいんですよ名節料理としてチャレサンに上がるナムルはニンニクやネギを入れないのはだれでもご存じでしょう実家ではチャレサンに供える食べ物は味見もせずニンニクネギを入れずに茶礼が終わった後、また和えたりしますが、主婦の経歴はもう何年ですか味見をせずに和えても味がぴったりで美味しいほうれん草ナムルの和え物が完成できます

4 人分

10 分以内

스마일로즈의건강밥상

材料

ほうれん草

300g
塩

0.5TS
薄口しょうゆ

2TS
ごま塩

1TS
花塩

0.2ts
ごま油

1TS

調理順: STEP 1/7

ほうれん草は根っこに切り，株を分けて手入れします
整えた後、流水で3回ほど洗い、ざるですくいます

STEP 2/7

試金紙が浸かるように十分に水を注ぎ、お湯が沸いたら
粗塩を加え、根っこからほうれん草を入れます

STEP 3/7

ほうれん草をたっぷり入れてかき混ぜてから
20~30秒後に沸騰し始めたら、すぐにすくって冷水ですすぎます
＃ナムルの茹で方
初心者は普段ナムルを茹でる時の火の仕様や好みが違うので
時間を決めて茹でるより一筋取り出して
手で触ってみたり、食べてみるのが一番正確な方法です

STEP 4/7

茹でたほうれん草を絞りすぎるとパサつくことがあるので、両手でそっと
押して水気を切ります
茹でたほうれん草を大きすぎると2、3回切って和えるといいですが
チャレサンにのせてほうれん草のナムルを切らずにそのまま和えます
薄口しょうゆとごま塩を入れます

STEP 5/7

塩を小さじ0.2杯入れてごま油を入れてもみ和えます

STEP 6/7

さわやかでシャキシャキして甘いほうれん草のナムルは名節でなくてもよく作って食べるナムルです

STEP 7/7

一皿入れてからゴマをパラパラ振りかければ、ほうれん草のナムルのおかず完成です