前に食べたガンギエイの蒸し物を思い出したりもしましたが、 それを一人で食べていて、 口の天井が剥けた記憶があって 今回はエイの身を注文しました。 ​ エイの身は外向的にガンギエイに似ていますが、ガンギエイのように発酵した味はしません。 代わりに骨もこりこりと噛んで食べる味がある点は ガンギエイに似ています。 ちょっとにおいをかいでみると、これガンギエイなんだけど···.. するかもしれませんが、まったくガンギエイの濃い味はありません。 ネバー···ゼロです。 ​ このエイの肉を蒸したら、 どんどん破ってごま油とワケギをかけて タレにつけて食べるんですよね。 めんどくさいことが発動したら、 ただタレをかけて召し上がっても構いません。 歯ごたえのある歯ごたえとともに淡泊なエイの味もお勧めです。 ​ 一度は挑戦してみてください。 料理するのは難しくないけど、 噛む食感で好き嫌いが分かれたりします。