料理人でもできる超簡単ナバクキムチ、白菜水キムチの漬け方
キムチと言えば難しそうだと思ってしようとも思わなかったのですが、ナバクキムチはやってみる価値があると思って挑戦してみました~ スミのおかず、キム·スミレシピで作りましたが、思ったよりおいしい味がしました。 料理人も十分挑戦してみる価値があります。 名節に脂っこい食べ物と一緒に食べるとすっきりしていいじゃないですか。 料理人も真似できるようにゆっくり説明します~ 今度の名節に一度挑戦してみてください~
6 人分
60 分以内
평안해의작은부엌
材料
  • 大根
    500g
  • 大粒の白菜
    420g
  • 唐辛子粉
    4T
  • お湯
    1.5L
  • サイダー
    350ml
  • 船
    1ea
  • 刻んだニンニク
    1T
  • 塩
    2.5t
  • ワケギ
    少し
  • にんじん
    少し
  • 塩
    1t
  • 砂糖
    1t
調理順
STEP 1/9
一番最初に唐辛子粉をふやかすようにします。 唐辛子粉4Tに水400mlを入れてふやかしてくれました。
STEP 2/9
梨は皮をむいて細かくすりおろして唐辛子粉をふやかした水に入れて混ぜます。
STEP 3/9
大根と白菜は食べやすい大きさに切って、
STEP 4/9
砂糖1t、塩1tを入れてまんべんなく混ぜて漬けてください。
STEP 5/9
大根と白菜の息が切れたらキムチ容器に移し、水を1.5リットル注いでください。
STEP 6/9
綿布にふやかした唐辛子粉を入れてもみもみしてキムチ汁を作ってください。
STEP 7/9
刻んだにんにく、サイダー、塩を入れてよく混ぜてください。 塩の量はお好みで調節してください。
STEP 8/9
切っておいた梨半分とワケギ、にんじんを入れて混ぜたらナバクキムチ作り終わり~
STEP 9/9
この状態でベランダに置き、3日間熟成した後にお召し上がりください。
キムチ料理ですが、漬ける時間も短く、糊も煮込まないので超簡単に作れます。 料理に自信がない方でもチャレンジしてみてもいいレシピです。
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