10K Recipe

大人の口の緑茶クッキー作り~抹茶粉を使うともっと濃くておいしいです^^

このクッキーは柔らかくて緑茶の香りがとても強く、コーヒーを呼ぶ完全大人向けのクッキーです。甘さが過剰でもないし、適度なナッツに香ばしくもあるしこれはプレゼント用にとても良いクッキーなので一度利用してみてください^^

6 人分

90 分以内

쉬운언니

材料

重力粉

180g
薄力粉

220g
抹茶粉

28g
ベーキングパウダー

10g
ダークチョコレート

60g
ナッツ

60g
バター

220g
黄砂糖

180g
水あめ

20g
塩

1少し
卵

110g

調理順: STEP 1/16

中力粉、薄力粉、抹茶粉、ベーキングパウダーは一つに混ぜて、千切りにしてください。

STEP 2/16

卵はあらかじめ溶かなくても構いませんが、お湯に漬けて温度を少し上げるか、室温であらかじめ取り出してください。
私は家に中卵しかないので、量が足りなくて三つを解いて二つ半くらい110g使いましたが、大卵は二つ使えばいいです。

STEP 3/16

バターも室温に出しておいて優しく溶かしてください。

STEP 4/16

チョコレートとナッツはしますが、計量しておいてクルミやカシューナッツを使う時は半分に切ってお使いください。

STEP 5/16

バターに砂糖、塩を入れてアイボリー色になるまで溶かしてください。

STEP 6/16

卵を少しずつ入れながらミキシングし、砂糖が溶けるまで溶いてください。

STEP 7/16

卵がよく混ざって生地が柔らかくなったら、この時が粉材料を投入する時です。

STEP 8/16

千切りした粉を生地に全部入れて切るように混ぜてください。

STEP 9/16

生地が少しパサついていて、よく混ざらないこともあります。最後は手でちょっと叩かないと混ざらないです。

STEP 10/16

チョコレートとナッツを入れて軽く混ぜてビニールを覆って冷蔵庫に1時間ほどティッシュさせてください。

STEP 11/16

1時間後に取り出した生地は、ワンクッキーを作るなら85gくらい小さくするなら40gくらいに分割してください。

STEP 12/16

分割した生地は大体一塊に丸めておいてください。

STEP 13/16

フライパンに生地をのせて軽く押して丸い形にし、パンニング
してください.

STEP 14/16

オーブンは150度で15~16分焼いてください。

STEP 15/16

私は途中で7分くらい取り出して上面を少し押してクラックを作りましたが、7分より早く取り出して押してこそチョコレートがくっつかないと思います。

STEP 16/16

ジャジャーン!!濃い緑茶クッキー完成です^^ フフ

緑茶クッキーは色を生かすのがコツです。低い温度でゆっくり火を通してください。高温で焼いてしまうと緑茶の色がきれいに出ませんのでご注意ください~