辛味大根の煮付け~魚が入らなくてもおいしい！
一年の中で一番おいしい時の大根で辛く煮付けのおかずを作ってみました 魚が入っていないのにおいしい大根の煮物ですね
4 人分
30 分以内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • 大根
    1/2ea
  • いわし
    1/2一握りの
  • 乾昆布
    4一切れ
  • 長ネギ
    1ea
  • カタクチイワシの出汁パック
  • 唐辛子の種
    1TS
  • 濃口醤油
    5TS
  • 唐辛子粉
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • オリゴ糖
    3TS
  • 砂糖
    1TS
  • しょうが酒
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/7
大根の半分を皮をむいて大きめに切ってください
STEP 2/7
鍋に切った大根を入れて出汁パックに出汁と干し昆布/唐辛子の種を入れて大根が少し浸かるように水を注いで煮込んでください
STEP 3/7
タレを全部入れて混ぜてください
*甘みは個人の好みに合わせて調節してください
STEP 4/7
1番が沸騰し始めたら作ってくれたタレを入れていただいて
STEP 5/7
10分間強火で煮詰めて、長ネギを半分大きく切って入れて、一緒に煮た出汁パックは取り出してから
STEP 6/7
中弱火で煮付けながら、下のスープを途中で大根にかけながら大根が箸で刺してみた時、すっぽり入るくらい煮込んでください
STEP 7/7
完成後、ごま油を少し入れてくだされば ゴマをかけてくだされば完成ですね
唐辛子の種がない場合は青陽唐辛子を入れても良いです
料理レビュー
5.00
score
  • 692*****
    score
    おいしくごちそうさまでした。 甘みだけ調節すればいいと思う
    2022-04-03 19:23
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