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気持ちよくなるにんじんクリームチーズクッキー

にんじんを好んで食べるのではないが、いろんな食べ物には定番の食材のようです。済州島から土にんじんを注文してもらったんですが、畑ですぐに来たので、色も鮮やかで、甘酸っぱい香りもいいですよ。にんじんケーキは2回くらい買って食べたことがあります。最初はにんじんが入っていると聞いて、味が想像できなかったんですけど、思ったより少し歯ごたえのあるにんじんとシナモン、ナッツの組み合わせが良かったです。それで、にんじんクッキーはどうかな？ということでレシピを探してみたのですが、資料があまりありませんでした~ ニンジンケーキを参考にして、アメリカンクッキーのレシピを組み合わせました。個人的には重厚で、分厚い大きなクッキーが好きです。ネイバーブログ~もぐキッチン

2 人分

60 分以内

냠키친

材料

バター

240g
黒糖

170g
塩

3g
はちみつ

20g
卵

100g
重力粉

300g
薄力粉

90g
ベーキングパウダー

6g
ベーキングソーダ

2g
シナモンパウダー

10g
アーモンドパウダー

50g
にんじん

120g
くるみ

200g
バニラオイル

2g
クリームチーズ

400g
シュガーパウダー

50g

映像

調理順: STEP 1/11

卵とバターは室温で取り出しておきます。
にんじんは適当に刻んで、粉類は一緒に
計量して千切り
1)バター、砂糖、蜂蜜、バニラエキストラックを入れて、
低速混合、卵を少しずつ入れる

STEP 2/11

薄力粉、重力粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を1)に混ぜ、
アーモンドパウダーを入れて、ヘラで切るように混合

STEP 3/11

にんじんを入れて切るようにボールを回していくと混ぜてくれます。
にんじんを入れると、粘性が出て生地がくっつきます。

STEP 4/11

クルミ、ピーカンエアフライヤー160度 8分
(香ばしい味が上がって、渋みが抜ける)
刻んだナッツも混ぜてください。

STEP 5/11

冷たいバターを使ったので
30分くらいだけ冷蔵庫でティッシュします
溶かしたバター(やわらかさ)と冷たいバター(カリカリ)の違いは
結果に大きな差があるので~
用途によってよく使わなければなりません。

STEP 6/11

クリームチーズは少し硬いものを買わなければなりません。水気の多いものはトッピングしにくいです~
パサついたクリームチーズはシュガーパウダーに混ぜて絞り袋に入れてトッピングすれば可能ですよ。
形は広がって出てもそれなりに大丈夫です
クリームチーズを適当に切ってシュガーパウダーを塗り、冷蔵庫でしばらく休止

STEP 7/11

30~35gずつ丸めて、冷蔵庫でティッシュ

STEP 8/11

クッキー80~88グラムずつ中央に井戸を掘るように成形した後、クリームチーズをのせてそっと押す

STEP 9/11

175度18分焼いてくれました。
オーブンによって温度が異なりますので、よく調整してください。
エアフライヤーを使って焼く時は上の色が先に出るので
途中でホイルをかぶせて、焼いてください！

STEP 10/11

外はカリカリして、中はしっとりして、
そっと噛まれるにんじんの香りと香ばしいナッツ、シナモンと黒糖の独特の香り
こりこりしたクリームチーズの濃い味···

STEP 11/11

きれいにラッピングして、プレゼントをあげるととても喜びます。

こねる時、あまりにもこねると整形がうまくいきません。バターは溶かさないでください