祭祀料理に使われる牛肉タンスープ 黄金レシピ/牛肉スープ/韓国料理/人生最高のグルメ店
こんにちは。人生最高のグルメ店です
今日は祭祀料理によく使われていて
普段作って召し上がってもとてもおいしい
牛肉スープを作ってみます
3 人分
90 分以内
인생맛집
- 材料
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牛胸肉400g
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大根1/2ea
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長ネギ1一切れ
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刻んだニンニク1スプーンですくう
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昆布1一切れ
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濃口醤油1スプーンですくう
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薄口しょうゆ3スプーンですくう
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マグロ液2スプーンですくう
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いわしの魚醤2スプーンですくう
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豆腐1一切れ
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/8大根は半分大きく切って入れ、牛肉は牛胸肉やすね肉を用意し、あらかじめ冷水から血を引いて入れます
STEP 2/8長ネギも一本入れてください刻んだにんにくもスプーン一杯入れます
STEP 3/8そして一時間じっくり煮込んでくださいスケトウダラと昆布は一口大に切って水で洗って準備してください
STEP 4/8豆腐も一丁切って用意しておきます
シイタケも1、2個切って、薬味にのせる長ネギもあらかじめ切っておきます
STEP 5/8一時間煮た肉をすくってください長ネギはすくってしまいます。肉が冷めたら小さいサイズに切ってください
STEP 6/8切った肉に味付けをしてください刻んだにんにくスプーン1杯に濃口醤油スプーン1杯、そして薄口醤油スプーン1杯を入れてよく混ぜます
STEP 7/8スープにスケトウダラと昆布を入れてください切っておいた豆腐も入れますスープに味をつけます薄口しょうゆスプーン2杯、いわしの魚醤2杯、ツナ液2杯、コショウ小さめティースプーン、そして塩を半分入れてくださいしいたけと測っておいたお肉も入れてください
STEP 8/8あと5分ほど煮込んで下さればおいしい牛肉スープが出来上がります
祭祀料理としてよく使われますが、普段から作って召し上がるととてもおいしい牛肉スープです
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