まずひよこ豆を茹でてください。
ひよこ豆は茹でる前に水に漬けてふやかさなければなりません。 普通半日くらいふやかせばいいんですが、寝る前にふやかして寝ると翌日茹でることができていいんですよ。 鍋にひよこ豆の2倍くらいの水を入れて茹でてください。

赤いパプリカ、ピーマン、赤玉ねぎをみじん切りにします。 ひよこ豆と同じくらいの大きさに切ると食べやすいと思います。

オリエンタルドレッシングを作ってみます。
オリーブオイルスプーン5杯、濃口醤油スプーン3杯、
レモン汁または酢スプーン1杯、蜂蜜スプーン2杯、
塩2串、コショウ2串
すべてまんべんなく混ぜてください。

器に赤玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ひよこ豆を入れてください。 バルサミコドレッシングをかけてまんべんなく混ぜれば完成です！

スプーンですくって食べられる大きさの材料なので、お皿よりは器に盛った方がいいと思いました。 スプーンですくって食べると、様々な野菜と一緒にひよこ豆の淡白で香ばしい味が口の中に一度に感じられますね。 私はオリエンタルドレッシングを添えました。 さわやかな味がサラダの材料と調和する味が好きです。 ドレッシングはお好みでお選びください。 どうやらダイエットのためのサラダはバルサミコドレッシングが一番良さそうですね。 ずっと食べているうちにマヨネーズで和えて食べても美味しいと思いました。 そうすると香ばしい味が一層アップグレードされますよね？