昔ながらの軽洋食スタイルのオムライス
毎日食べるチャーハン~ もう少しおいしくて、もう少しかっこよく 食べるために二つの料理を加えてみました。 僕たちが幼い頃、軽洋食屋で食べていた オムライスにはケチャップではなくデミグラス類の ソースがあったんだけど~ 覚えている方はいらっしゃいますか? wwww ここで年が見えるみたいww その時、軽洋食屋のオムライスを真似してみる! 軽洋食屋のおいしいソースを真似するには 秘法が多すぎる気がして 私は手軽にハイライトソースを使いました。
2 人分
30 分以内
도곡맘레시피
材料
  • ハイライス
    1荷造りする
  • タマネギ
    1/2ea
  • ミニエリンギ
    10ea
  • にんじん
    1/3ea
  • にんじん
    1/3ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • ズッキーニ
    1/4ea
  • 3一切れ
  • 即席ご飯
    2盛り付け
調理順
STEP 1/9
最初に、ハイライトソースから作ります。 玉ねぎ、にんじん、ミニエリンギを薄く千切りにしました。 ソースでのせるので、お肉とじゃがいもは抜いてキノコを入れました。 キノコはエリンギ、マッシュルームどちらもよく似合うと思います。
STEP 2/9
鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎ、にんじん、キノコの順に玉ねぎが透明になるまでよく炒めます。
STEP 3/9
よく炒めた野菜に水600mlを入れて火を消し、ハイライト粉を入れて固まったりしないようによくかき混ぜます。
STEP 4/9
ハイライトソースが少し沸いたらケチャップを2スプーン入れて2~3分もっと煮ればおいしいソースは完成!!
STEP 5/9
玉ねぎ、にんじん、長ネギ、ズッキーニを油に塩を少し入れて炒めます。
STEP 6/9
フライパンに火を消して冷たいご飯を入れ、まんべんなくよく混ぜて混ぜます。
STEP 7/9
ご飯がまとまらず、よく混ざった時に火をつけておいしく炒めます。
STEP 8/9
卵は塩味をつけてよく溶かし、フライパンに適量をのせて片面が2/3くらい火が通ったらチャーハンの上にひっくり返します。
STEP 9/9
卵の衣をつけたチャーハンの片隅にハイライスソースをかけると、昔の軽洋食スタイルのオムライス完成!!
猛々しいチャーハンがハイライトソースととてもよく似合います。 チャーハンをソースに混ぜて食べようと最初から 塩加減をあまりしませんでした。 塩加減したらしょっぱいと思います。 子供たちと風変わりで素敵な昼食を食べましたね。 ブランチ羨ましくない昼食の膳でした。
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