STEP 1/9
最初に、ハイライトソースから作ります。 玉ねぎ、にんじん、ミニエリンギを薄く千切りにしました。 ソースでのせるので、お肉とじゃがいもは抜いてキノコを入れました。 キノコはエリンギ、マッシュルームどちらもよく似合うと思います。
STEP 2/9
鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎ、にんじん、キノコの順に玉ねぎが透明になるまでよく炒めます。
STEP 3/9
よく炒めた野菜に水600mlを入れて火を消し、ハイライト粉を入れて固まったりしないようによくかき混ぜます。
STEP 4/9
ハイライトソースが少し沸いたらケチャップを2スプーン入れて2~3分もっと煮ればおいしいソースは完成!!
STEP 5/9
玉ねぎ、にんじん、長ネギ、ズッキーニを油に塩を少し入れて炒めます。
STEP 6/9
フライパンに火を消して冷たいご飯を入れ、まんべんなくよく混ぜて混ぜます。
STEP 7/9
ご飯がまとまらず、よく混ざった時に火をつけておいしく炒めます。
STEP 8/9
卵は塩味をつけてよく溶かし、フライパンに適量をのせて片面が2/3くらい火が通ったらチャーハンの上にひっくり返します。
STEP 9/9
卵の衣をつけたチャーハンの片隅にハイライスソースをかけると、昔の軽洋食スタイルのオムライス完成!!
猛々しいチャーハンがハイライトソースととてもよく似合います。
チャーハンをソースに混ぜて食べようと最初から
塩加減をあまりしませんでした。
塩加減したらしょっぱいと思います。
子供たちと風変わりで素敵な昼食を食べましたね。
ブランチ羨ましくない昼食の膳でした。