まずひよこ豆を茹でてください。
ひよこ豆は茹でる前に水に漬けてふやかさなければなりません。 普通半日くらいふやかせばいいんですが、寝る前にふやかして寝ると翌日茹でることができていいんですよ。 鍋にひよこ豆の2倍くらいの水を入れて茹でてください。

玉ねぎ、にんじん、カボチャを カクテキしてください。 ニンニクの種は2cm長さに切ってください。

カレーを作る鍋で牛肉を先に炒めます。 牛肉1カップを入れて塩、コショウで味付けした後、まんべんなく炒めてください。

野菜の中で一番硬いニンジンを先に入れて、水400mlと一緒に火を通します。

にんじんが半分くらい煮えたら、残りの材料をすべて入れて煮込んでください。
ニンニク種、かぼちゃ、玉ねぎ、ひよこ豆、牛肉、カレーを入れてまんべんなくかき混ぜればいいですよね？

ご飯の代わりにひよこ豆をたっぷり入れて作ったひよこ豆牛肉カレーが完成しました。 ひよこ豆がご飯の代わりになるのに十分ですね。 満腹感もすごいですし。 何よりもひよこ豆は植物性タンパク質が豊富じゃないですか？ さらに健康的な動物性タンパク質の牛肉まで！ ダイエット中も少しは負担を軽くして食べられるカレーだと思います。