玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを細かく刻んでください。

粉砕豚肉1カップを入れ、細かく刻んだ野菜、塩、コショウを入れてまんべんなく混ぜてください。

作られた豚肉の生地をゆで卵につけてください。
均一な厚さで肉をかぶせてこそ、揚げる時にまんべんなく火が通って形もきれいでしょう？

あ！私は天ぷら粉をつけていません。 私は天ぷら料理をするとき、できれば天ぷら粉を使いません。 こうやって作ると、衣が厚くないので脂っこさが少ないんですよ。 天ぷらですが、少し淡泊な天ぷらの味を感じることができると思います。

油をたっぷり入れて熱したフライパンに入れ、あちこち転がしながら揚げてください。
揚げ物をするからといって、油をたくさん入れる必要はありません。 僕みたいにたっぷり入れると、 十分おいしく揚がるんです。 もちろんあちこち転がす手間はしてくださらなければなりませんよね？

上面、下面も忘れずに立てて揚げていただければ、こんがりスコッチエッグが出来上がります。

揚げたてのスコッチエッグを半分に切って皿に盛りました。 香ばしくて淡泊な天ぷら料理ですね。 食べていたら卵黄のせいか、少し薄い感じがしました。
そういう時は？
ケチャップをつけて食べればいいんです。 冷蔵庫にあったケチャップを取り出してつけて食べたら、味も合ってしっとりした感じがしてもっとおいしかったです。 面白く作っておいしく食べるスコッチエッグが完成しましたね。