生ワカメ玉ねぎの酢コチュジャン和え
さわやかなわかめ酢の物 玉ねぎが入ってもっとおいしい甘酸っぱいワカメの酢の物を作ってみました
2 人分
15 分以内
함박꽃
材料
  • ワカメ
    1一握りの
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    少し
  • いわしの魚醤
    1スプーンですくう
  • 酢
    2スプーンですくう
  • 砂糖
    1.5スプーンですくう
  • ニンニク
    1ts
  • ごま油
    1/2スプーンですくう
  • 塩
    1少し
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/6
生ワカメゆでる
お湯が沸いたら生ワカメを入れ、ワカメが浸かるとすぐに冷水ですすぎ
焼いてあげます
長く茹でなくてもいいですよ
STEP 2/6
3回ほどすすいだワカメは適当な長さに切ります
STEP 3/6
味付け
砂糖 1/2酒
酢2杯 煮干しの魚醤1杯
にんにく小さじ1
塩を1本入れて
STEP 4/6
玉ねぎ、長ネギは薄く切って一緒に入れます
STEP 5/6
最後にごま油を1杯入れてもみ和えると
わかめの酢コチュジャン和え完成です
STEP 6/6
塩は味を見ながら加減します
酢が入って味付けは強くしません
生ワカメを茹でる時は沸騰したお湯に入れて水に浸かるとすぐにすくってこそ青くてきれいに茹でられます
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