もやし豆腐キムチスープ
家にだけいるからか、本当に静かな年末だ。 町が静かなのが気に入ってこの家を選んだのに、本当に静かすぎると思うこの頃だ。 この状態では日が暮れても知らずに来ても分からないようだ。 毎日特別に食べることもできず、休みなので子供たちが家に来ているので、毎日何かをしなければならない台所の仕事がたまには疲れる。 皿洗いをしていてふと考えてみると、主婦の仕事は長くて終わりがなく、絶えず繰り返されるある程度は儚いことではないかと思う。 スープでも一つ作ろうと冷蔵庫を開けてスキャンしてみると、豆腐、もやし、キムチがあった。 アムゴや入れて煮ればスープになるので、本当に便利な食べ物だと思い、スープ一鍋を作っておく。 ​
3 人分
30 分以内
Lime앤Thyme라앤타
材料
  • もやし
    200g
  • 豆腐
    1/2荷造りする
  • 大麦海老
    1TS
  • キムチ
    100g
  • キムチ
    1TS
  • カタクチイワシの出汁
    1.2L
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1/2TS
  • 塩味
    1ts
  • 長ネギ
    2ea
  • トウガラシ
    1-2ea
調理順
STEP 1/7
すべての材料は適当な大きさに切って準備します。
STEP 2/7
あらかじめ煮込んでおいたカタクチイワシの出汁を煮込み、キムチとキムチの汁を入れます。
STEP 3/7
また沸騰したら豆もやしを入れて煮込みます。
STEP 4/7
唐辛子粉と塩を入れてください。
STEP 5/7
また沸騰したら豆腐と辛い唐辛子、
STEP 6/7
おろしにんにくを入れてください。
STEP 7/7
ひとしきり煮た後、ネギを入れて仕上げます。
薄口醤油を使ってもいいですが、塩だけで味付けするとずっとさっぱりします。 塩の量は好みに合わせて加減してください。 辛い唐辛子は好みに合わせてお使いください。 大麦海老は省略可能です。 あらかじめ煮込んでおいたカタクチイワシの出汁がない場合、1.3リットルの水と出汁の材料を入れて煮込んで1.2リットルまで煮込みます。 ​
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