四角練り天2個を細長い形に切ってください。
練り天の長さと形はお好みですればいいですが。
私はニンニクの茎と似た長さに切りました。
切ったかまぼこをお湯に漬けてください。
こうやってお湯に浸しておくと
ごわごわしていたおでんが柔らかくなり、
おでんにある油分も取り除かれます。

ニンニクの茎を5cm長さに切ってください。

タレを作ってみます。
濃口醤油4スプーン、料理酒2スプーン、砂糖1/2スプーン
ごま油スプーン1/2スプーン
全部入れてまんべんなく混ぜてください。

油を引いたフライパンにニンニクの茎を入れてください。
刻んだにんにくスプーン1杯も入れてください。
塩2串、コショウ1串を入れてから
まんべんなくかき混ぜながら炒めてください。

ニンニクの芽が熟したら
おでんとタレを入れてください。
まんべんなく混ぜながら炒めてください。

ある程度炒めてから水をスプーン3杯入れてください。
水を入れたら
より柔らかい練り天炒めを
作れます。
おでんが柔らかくなるまで炒めて
完成してください。

シャキシャキしたニンニクの茎と
柔らかくてしこしことした練り天を一緒に炒めた
ニンニクの芽練り天炒めが完成しました。
おでんをお湯に漬けて炒めたじゃないですか？
それに炒めた過程でも水を少し入れたら、
柔らかくてしこしこした食感が本当にいいです。
ニンニクの芽のシャキシャキしながらもだるい食感と
香ばしさがおでんの脂っこさを抑えてくれます。
特別な味付けをしていない醤油タレだけでも
十分コクがありますね。
おでんとニンニクの茎を一緒につまんで口に入れたら
2人の食感の違いから来る噛む楽しさも感じられます。
しょっぱい甘じょっぱい味付けもおいしいですね。
ご飯を呼ぶおかずと言えますよね？
よく作って食べるおでん炒めですが、
今日みたいにニンニクの芽を一緒に入れて炒めたら
味も栄養もグレードアップする感じです。
皆さんも一度は作ってみてもいいですね。^^