キムチチゲで辛いキムチうどん
韓国のキムチチゲが思い浮かんで煮たものまでは良かったんですがご飯がなかったんです ^^; 歯がなければ歯茎でうどん麺にのせて食べたんですが、これがまたおいしかったんです。 ピリ辛キムチうどん、キムチチゲで楽に作ってください！
4 人分
30 分以内
허니비
材料
  • 豚肩ロース
    200g
  • キムチ
    300g
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1/2ea기
  • 豆腐
    1一切れ
  • キノコ
    1一握りの
  • 唐辛子粉
    2TS
  • お湯
    1L
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/4
鍋の底に油を少し敷いて玉ねぎとネギを先に炒め、野菜が息切れした時に豚肉、コショウを入れて炒めてください。 豚肉は肩ロースじゃなくても、どんな部位でも可能です。
強火で炒めないように注意してください。
STEP 2/4
キムチを入れてもっと炒めてください。 我が家のレシピは長く煮るよりは長く炒めて味を出します。 キムチを炒めてから唐辛子粉大さじ2を入れてよく混ぜてください。 辛いものがあまり好きじゃないので、色付け用に半分代わりました。
STEP 3/4
キムチがある程度柔らかくなった時、水1リットル、きのこ、豆腐を入れて煮込んでください。 水の量も自由に加減できます。 味付けは魚醤/塩/薄口しょうゆが好きなように合わせてください。
STEP 4/4
うどん麺を温めて食べるだけで最高！
おいしく召し上がってください~
キムチを水を注ぐ前に十分に炒めるのがポイントです！ おいしく召し上がってください！
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