カレー料理 - チキンティッカマサラ(インドカレー)作り
家にあるありふれた材料を活用してインドカレー、チキンティッカマサラを作ってみました。 ほのかに感じられるピリ辛さと香ばしくて柔らかい食感が良く、スパイスを入れないので異国的な食べ物が苦手な方でも気軽に楽しめます。
2 人分
20 分以内
열려라쿡
材料
  • 鶏ヒレ
    150g
  • ヨーグルト
    0.5T
  • 料理酒
    0.5T
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1t
  • カレー
    0.5T
  • コショウ
    少し
  • バター
    1スプーンですくう
  • タマネギ
    1ea
  • トマトペースト
    3T
  • ヨーグルト
    1T
  • 生クリーム
    3T
  • 唐辛子粉
    1.5T
  • お湯
    200ml
  • 塩
    少し
調理順
STEP 1/9
まず鶏ヒレは食べやすいようにキューブ状に切ってください。
大きく切ると味がよく切れないので
できるだけ小さく切った方がいいです。
STEP 2/9
無糖ヨーグルト0.5T、料理酒0.5T、おろしにんにく1スプーン、唐辛子粉1t、カレー粉0.5T、コショウ少し入れてよく和えてください。
よく和えた鶏肉はタレがよく切れるように冷蔵庫で1時間熟成させてください。
STEP 3/9
玉ねぎ1個は細かく切ってください。
STEP 4/9
1 時間後、熟成した鶏肉は油を引いたフライパンに入れて炒めてください。
STEP 5/9
よく炒めた鶏肉は他の場所に取り置き、バタースプーン1杯と一緒に刻んだ玉ねぎを炒めてください。
STEP 6/9
玉ねぎが透明になったら、水200mlを注いでください。
STEP 7/9
トマトペースト3T、無糖ヨーグルト1T、生クリーム3T、唐辛子粉1.5T、カレー粉1Tを入れて混ぜてから弱火で沸かしてください。
もしトマトペーストがなければトマトソースを使ってもいいです。
STEP 8/9
沸騰したら、最初に炒めておいた鶏肉を入れ、中弱火で好きな濃度になるまで煮込んでください。
足りない味付けは塩で調節してください。
STEP 9/9
好きな器にチキンティッカマサラを入れ、ヨーグルトを上面に軽く振りかけてください。
こうして簡単に完成したチキンティッカマサラ！
料理レビュー
4.67
score
  • 556*****
    score
    最高！わぁ、週末ごとに作って食べています
    2023-07-24 10:10
  • 340*****
    score
    キャチョップを入れるとキャチョップの存在感が大きすぎて 胃腸が拒否することになります。 今日トマトソースを買って もう一回やってみたんですが 好きな味が出ます。 手に入れやすい材料で結構いいですね、ありがとうございます
    2023-04-30 18:23
  • 447*****
    score
    調理中にケチャップがないことを発見し、唐辛子粉とチキンストックを入れて作ったのですが、辛くておいしいですね。 鶏をヨーグルトに漬けてケチャップの代わりに茹でて皮をむいたトマトを使ってバターで炒めるとチキンマクニカレーのような味がしそう。 このレシピにはケチャップを後で入れていましたが、野菜に火が通ったらケチャップを先に入れて煮込み、酸味を吹き飛ばすと旨みが出てきます。 コチュジャンの代わりに唐辛子粉と濃口醤油や魚醤を使うと、とろみもなくすっきりとした味がします。
    2022-08-03 12:56
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