材料

• サバ
  1ea
• 即席ご飯
  1.5ボウル
• 酢
  2TS
• 砂糖
  1/2TS
• わさび
  少し

映像

調理順

STEP 1/10

まず、酢漬けサバの刺身を体温と似た適度なお湯に
解凍してくれます。

STEP 2/10

頭の部分から始まる皮の部分だけ
一重はがしてください。 剥がしやすいが破れやすい
あるのでゆっくりとしっかりつかんではがします。

STEP 3/10

両部分、頭部分と尻尾部分を切って
長方形の形にしてくれます。

STEP 4/10

屈曲して飛び出した部分はナイフで軽く取り除いて平らにしてください。

STEP 5/10

このように平らにならなければなりません。
この上にわさびとご飯をのせます。

STEP 6/10

その前に形を整えやすいように
縦に切れ目を長く入れてください。
完全に切るんじゃなくて
少しだけ切れ目を入れるんです。

STEP 7/10

そしてすし飯をつくってください。
ご飯1杯半に酢大さじ2、砂糖大さじ2を
入れてよく混ぜてください。

STEP 8/10

床にラップを敷いてサバの酢漬けの刺身をのせた後
わさびをのせて、その上にご飯をサバの刺身全体で覆ってください。

STEP 9/10

ご飯の量をあまりにも多くする場合は、巻いてあげる時、
ご飯が両側に飛び出るかもしれないので
適量にのせてよく巻いてください。

STEP 10/10

のり巻きでもう一度しっかり巻いて、きれいに切るとサバの棒寿司が完成^^

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