燻製鴨のチャムナムルサラダ / 燻製鴨サラダ / 健康的なダイエットブランチ韓国料理サラダ
燻製鴨肉料理としていろいろ出ているレシピも多いのですが、こういう組み合わせで楽しんでみてはいかがかとアップします。 チャムナムルとも相性がとても良くて甘いリンゴを添えてソースに和えるだけで家出した食欲も戻ってきそうなさわやかでさっぱりした料理なんですよ。 ダイエット中の方は一食の食事としても十分満腹感もあり刺激的ではなく楽しむことができ、お客様を招待する際にアペタイザーサラダとして出すのにも良いメニューです。 また、ブランチとして軽く上に気軽にサラダとして楽しめる韓国料理タイプサラダとしておすすめします。 一皿たっぷり盛ってもカロリーが低く、バランスよく栄養をとりやすい燻製鴨肉の山菜サラダをおいしくお楽しみください。
2 人分
15 分以内
팍스곰
材料
  • 燻製鴨
    250g
  • チャムナムル
    50g
  • 紫玉ねぎ
    1ea
  • リンゴ
    1ea
  • 濃口醤油
    3スプーンですくう
  • たこの実
    1/3スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • 3スプーンですくう
  • 水あめ
    2スプーンですくう
  • マスタード
    1.5スプーンですくう
  • ごま油
    1/2スプーンですくう
調理順
STEP 1/9
サラダソースを作る。
濃口醤油スプーン3杯
たこ1/3スプーン
唐辛子粉スプーン1杯
酢スプーン3杯
水あめ(オリゴ糖) 2スプーン
マスタードソース1スプーン半
ごま油を半分入れてよく混ぜる。
STEP 2/9
赤玉ねぎ1個を薄く千切りにして準備する。
STEP 3/9
チャムナムル一握り(50g)を手入れした後、水で2、3回洗って食べやすい長さに切る。
STEP 4/9
リンゴ1個を半月切りに薄くスライスする。
STEP 5/9
フライパンに油なしで燻製鴨肉1パックを入れて炒める。
STEP 6/9
よく煮た鴨の燻製肉はキッチンタオルの上に乗せて油気を除去してくれる。
STEP 7/9
大きなボウルにすべての材料を入れてよく混ぜてくれる。
STEP 8/9
作っておいたソースを1スプーン先に入れて和えた後、もう1スプーン入れて和え、最後にもう1スプーン入れて味を調える。
STEP 9/9
チャムナムルの香ばしさとリンゴの甘さとさわやかさ、そして鴨肉の淡白さ、刺激的でないソースの味が気軽に楽しめるサラダです。
おいしい楽しい時間をお過ごしください。
使った鴨肉1パックが食べているので思ったより量が少ないという感じなので、肉の量をもっと追加して楽しんでみることをおすすめします。
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