うな重作り 身だしなみ 食べ物 ひつまぶしソース
私たちの体のためにスタミナ料理の代表的なうなぎを使ってうなぎ丼を作ってみようと思います
栄養成分が豊富なうなぎが免疫力増進にも良いということをご存知ですか？！
うな重でエネルギーチャージ卵を2つ作って、春のだるさを乗り切りましょう。
1 人分
20 分以内
맘마랜드
- 材料
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うなぎ1ea
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卵2ea
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ワケギ2ea
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お湯200ml
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濃口醤油50ml
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料理酒50ml
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砂糖50ml
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青唐辛子2ea
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タマネギ1/4ea
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長ネギ1/2ea
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しょうが1/2ea
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昆布1一切れ
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コショウ少し
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- 調理順
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STEP 1/18うな重を作る材料を用意してください
STEP 2/18出汁に入れる野菜を切ってください。
ネギはほとんど準備して縦に半分に切ってください。
STEP 3/18青陽唐辛子は大きく切ってください
STEP 4/18玉ねぎは4分の1のまま入れてもいいですが、私は2回ほど切ってあげました。
STEP 5/18丼に仕上げにかけるワケギを小さく切ってください。
STEP 6/18用意しておいたソース材料を鍋にすべて入れて煮込んでください。
STEP 7/18少し煮えたら弱火にして10分ほどもっと沸かしてください。
STEP 8/18甘くておいしいソースが完成しました。
STEP 9/18うなぎを皮の方からフライパンで焼いてください
STEP 10/18ある程度火が通ったうなぎに用意しておいた丼ソースをたっぷり注いで弱火で煮詰めてください
STEP 11/18ソースで煮詰めたうなぎは一口大に切ってください。
STEP 12/18スクランブルをする卵を溶いてください。
少し塩コショウを入れてください
STEP 13/18溶かした卵を中火でフライパンにスクランブルしてください。
STEP 14/18器にご飯を盛って丼ソースを大さじ3杯ほど巻いてください
STEP 15/18卵スクランブルをご飯の上にそっとのせてください
STEP 16/18ソースに煮詰めたうなぎをかぶせてください。
STEP 17/18ワケギをかけてください。
STEP 18/18生姜の千切りをのせれば完成です。
- ソースは召し上がりながら加減してください - 残ったソースは他の料理の活用にもいいです
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