私たちの頭の中に浮かぶ宴会料理の中で、代表走者を挙げるなら断然チャプチェを挙げることができる。 しかし、食べ物というのも流行があり、最近の若者たちはチャプチェをただの伝統料理程度と思っているようだ。 代わりに老人ホームのお年寄りに食事をもてなす時は、いつもチャプチェとプルコギのチヂミなどをもてなして宴会料理バージョンでもてなしているが、私の頭の中にも宴会料理とはそんなものだからだ。 たまにはチャプチェが食べたい時があって少しずつ作ったりするが、材料がたくさん入る食べ物なのでいくら少し作っても基本量がかなりある。 そのため、家の中に食べる人は私しかいないうえ、数箸食べたらいつも垂れるもので、作る心に負担になるのが事実だ。 ​ ちょうど友達がチャプチェを少しくれたが、それでも食べきれず冷蔵庫のこちらのマスからあちらのマスにどんどん押し寄せる。 それで辛いチリ唐辛子を一つ切って入れてチャプチェ餃子を作ったらチャプチェとは違う感じのせいでおいしく完売に成功した！ ​