10K Recipe

牛肉、卵、お雑煮の作り方簡単なお雑煮レシピ

寒い冬の朝はトックかおこげですね。手軽に素早く煮込みやすく、食べる人も温かいスープにしっかり一杯食べやすい料理です。スープ用の牛肉で、錦糸卵の代わりに卵を入れて簡単に作る牛肉入り卵トックです。

3 人分

30 分以内

배고픈엄마

材料

調理順: STEP 1/13

卵2個、細い長ネギ1個を用意し、緑の部分をざくざく切って塩、コショウを少し入れてまんべんなく混ぜて準備します。

STEP 2/13

熱した鍋にごま油大さじ1を入れ、ざわざわと切った長ネギの白い部分を入れます。

STEP 3/13

牛肉の汁100gを流水で洗って水気を最大限切って入れます。

STEP 4/13

中~弱火で牛肉を均等に炒めます。

STEP 5/13

牛肉が半分くらい火が通ったら薄口醤油大さじ2を入れて炒め、牛肉を完全に火を通します。

STEP 6/13

そして昆布だし汁5カップを注ぎます。

STEP 7/13

スープが出るように全体的に均等に煮込みます。スープが沸いてできた泡はきれいに一度取り除きます。

STEP 8/13

トックトック3カップを洗って入れます。

STEP 9/13

トックトックが鍋にくっつかないようにかき混ぜながら煮込みます。

STEP 10/13

餅が柔らかく焼けるように煮込みます。

STEP 11/13

用意した卵を均等に注ぎます。

STEP 12/13

そして卵がくっつかないように均等にかき混ぜます。

STEP 13/13

最後に、足りない味付けを塩コショウで見てください。トックを器に移し、すりおろしたゴマを入れます。お好みでのり粉を入れてもいいです。