ハタハタの煮付け作り
旬のハタハタ煮付けの身が柔らかく、プチプチ弾ける卵が逸品です ピリ辛煮込みしてみました
2 人分
30 分以内
함박꽃
材料
  • ハタハタハタ
    10ea
  • 大根
    1/2一切れ
  • 長ネギ
    1ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • コチュジャン
    2スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    2スプーンですくう
  • 濃口醤油
    2スプーンですくう
  • 料理酒
    2スプーンですくう
  • エゴマ油
    2スプーンですくう
  • しょうがシロップ
    1スプーンですくう
  • ニンニク
    2スプーンですくう
  • コショウ
    適当に
調理順
STEP 1/4
トゥルムク10匹は流水できれいに洗っておいて
大根の半分に長ネギを準備し、大根は羅針切り
長ネギは大きめに切りますか
STEP 2/4
たれ作り
にんにく、エゴマ油、料理酒、唐辛子粉
STEP 3/4
ミネラルウォーター1/2カップを入れて
醤油2酒、コチュジャン2酒、生姜シロップも入れてタレを作ります
STEP 4/4
長ネギを切ったのも混ぜてあげて
生臭さが少なく、肉は柔らかく、壊れやすいので気をつけて扱ってください
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