材料

• 白米
  1.5ボウル
• エビ
  7~8ea
• ベーコン
  1ea
• タマネギ
  1/2ea
• ニンニク
  6一切れ
• マッシュルーム
  4ea
• トマトソース
  100ml
• トマトペースト
  3~4T
• 生クリーム
  200ml
• 牛乳
  100ml
• バター
  2T
• パルメザンチーズ
  2~3T
• 塩
  少し
• コショウ
  少し
• パセリ粉
  少し

映像

調理順

STEP 1/11

リゾットの材料を用意します。(材料参考)

STEP 2/11

玉ねぎは細かく刻んで、
ニンニクを薄切りにして準備します。

STEP 3/11

ベーコンは細かく切ってあげて、
マッシュルームは大きめに
4等分スライスしてあげました。
きのこは炒めてみると息が切れて
大きめに切った方が食感がいいです。

STEP 4/11

フライパンにバター2Tをたっぷり入れて
刻んだ玉ねぎとニンニクを炒めます。
タマネギとニンニクが茶色くなるまで
焦げないように中弱火で炒めます。

STEP 5/11

茶色くなるまで炒めると
風味がもっといいです。

STEP 6/11

材料がこんがりしてきたら
トマトソース100ml、トマトペースト3~4T
を入れてロゼソースを作ります

STEP 7/11

生クリーム200ml、牛乳100mlを入れます。

STEP 8/11

パルメザン固形チーズおろし
またはスライスチーズを入れて、
コショウを少し入れます。

STEP 9/11

ご飯を入れて煮込みます。
リゾットは元々米を炒めながら
食感を生かして焼いてくれます。
より簡単にしたいときは
私と一緒にご飯を入れて作ると楽です。

STEP 10/11

米粒がよく調和したら
足りない味付けは塩にしてあげて
仕上げてください。

STEP 11/11

クリームとトマトソースが調和したバラ色の色味は
見るだけでも本当においしそうです:)

米を炒めずにご飯にする時は 米粒が広がったら食感がないから コドゥバブや玄米ご飯を入れてあげると 米粒の食感も生かすことができます^^

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