材料

• コーヒー豆
  20g
• お湯
  200ml

映像

調理順

STEP 1/8

まず最初にコーヒー豆20gを
ハンドミルに入れて挽きます。

STEP 2/8

ガラスサーバーの上に
ドリッパーを上げて

STEP 3/8

その上に
フィルターを上げて敷きます。

STEP 4/8

そしてフィルターにお湯を
一度ほど流してください。
この作業は保温と蒸らし
良くするためです。
サーバーに濾過されて落ちた水は捨ててください。

STEP 5/8

フィルターの上にハンドミルで味付け
コーヒーを入れてください。

STEP 6/8

お湯のドリップポットを使って
水をゆっくり入れてゆっくり全部下がるまで
蒸してください。

STEP 7/8

2~3回ほどお湯を分けて注いでください。
少量のコーヒーにたくさんの水を注ぐと
コーヒーの味が苦くてコーヒーの香りは消えるというので、
この点を念頭に置いて、 2分以内にコーヒーを淹れてくだされば
おいしいコーヒーが味わえます。

STEP 8/8

サーバーに抽出されたコーヒーをマグカップに注ぐと
コーヒー淹れやすいですよね？
コーヒー豆の香りが家中に漂い
淹れるコーヒーの香りと温かいコーヒーを味わってください : )

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