こんにゃく卵の醤油煮！
柔らかいゆで卵とコシのあるこんにゃくで子供たちが好きなしょっぱくない肉の煮付けを作ってみました
5 人分
30 分以内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • 卵
    8~10ea
  • こんにゃく
    1荷造りする
  • 青唐辛子
    2ea
  • リンゴ
    1ea
  • 濃口醤油
    6TS
  • オリゴ糖
    3TS
  • 砂糖
    1TS
  • しょうが酒
    1TS
  • お湯
    200ml
  • ごま油
    1TS
調理順
STEP 1/8
冷蔵庫に保管していた卵を取り出して室温で10分置いて茹でてください
ゆでてあげながらお酢を大さじ1入れて茹でてあげると皮がよくむけますね
STEP 2/8
こんにゃくを一口大に小さく切ってください
STEP 3/8
切ったこんにゃくを沸騰したお湯に酢を少し入れて2~3分間茹でてください
STEP 4/8
ゆで卵に青陽唐辛子を3等分ずつ切って入れ、リンゴを4等分して種の部分を切って入れてください
STEP 5/8
醤油とその他の調味料を入れて醤油水を作って注いでください
STEP 6/8
強火で煮付けながら卵を転がしてください
10分煮詰めてください
STEP 7/8
10分後に茹でておいたこんにゃくを入れて、追加で5分煮込んでください
*最初から卵とこんにゃくを一緒に調理する場合、こんにゃくを絞ることもあります こんにゃくは遅れて入れてください
STEP 8/8
仕上げにガスの火を消した後、リンゴは取り出してごま油を少し入れて混ぜれば完成ですね
卵の中まで煮込むのではないので、卵を切って食べる時に残った醤油を上にかけて食べるとよりおいしく食べられます
激辛唐辛子が嫌なら抜いてくれるか減らしてください
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