材料

• 鶏もも肉
  800g
• 天ぷら粉
  200g
• お湯
  200ml
• 卵白
  1ea
• 青唐辛子
  15g
• 赤唐辛子
  15g
• タマネギ
  30g
• 刻んだニンニク
  10g
• チャムソス
  60g
• サラダ野菜
  10g
• レタス
  50g
• 刻んだニンニク
  10g
• しょうが
  5g
• コショウ
  少し

映像

調理順

STEP 1/9

鶏もも肉を食べやすい一口サイズで
お手入れしてください~
骨を抜いた鶏もも肉を使ったんですが。
好みに合わせて他の部位を使ってもいいです。

STEP 2/9

コショウ、おろしにんにく、おろし生姜で下味をつけた後、20分ほど寝かせてください。

STEP 3/9

レモン、青/紅ピーマン、玉ねぎをできるだけ小さく刻んでください。

STEP 4/9

ボウルに刻んだ野菜を入れて分量のチャームソースを入れればソース完成！

STEP 5/9

天ぷら粉に卵白と水を入れて、よく混ぜて衣を作ってください。

STEP 6/9

下味をつけておいた鶏もも肉に衣を着せて
揚げ温度170度から約5分ほど揚げてください。

STEP 7/9

揚がった鶏はキッチンタオルですくって
油を少し抜いてください。

STEP 8/9

これで完成皿に盛り付けます。
レタスは食べやすい大きさに切って
お皿の一番下に敷いて
その上に揚げた鶏と若葉野菜をのせてください^^

STEP 9/9

最後に甘酸っぱいソースをかけると
外パリ感油淋鶏完成~！

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