帽子のおかず、コリコリとした食感の良い海藻の和え物、海藻のおかず
海藻の和え物を魚醤につけて食べると、海の匂いもしてコリコリとした食感がおいしいですよね。 寒い季節には海藻が旬だそうです。
3 人分
10 分以内
배고픈엄마
材料
  • 帽子盤
    3一握りの
  • 大根
    1一握りの
  • 唐辛子粉
    2TS
  • いわしの魚醤
    3TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 梅の砂糖漬け
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • ゴマ
    1TS
調理順
STEP 1/6
茹でた帽子半分を買ってきました。 家に帰って流水で3~4回振って洗い、ふるいにかけて水気を最大限切ります。
STEP 2/6
水気を切った帽子半分はナイフでおまけしますので切ります。
STEP 3/6
手入れした帽子半分を片手でいっぱいつかんだ量が一握りです。 3握りが出ました。 下ごしらえした帽子半3握りを大きなボウルに入れます。
STEP 4/6
細かく刻んだ大根の千切りを一握り一緒に入れます。
STEP 5/6
そして、ヤンニョム唐辛子大さじ2、澄んだカタクチイワシの魚醤大さじ3、おろしにんにく大さじ1、梅シロップ大さじ1、ごま油大さじ1、すりおろしたごま大さじ1を入れます。
STEP 6/6
そしてタレが染み込むようにもみ和えます。
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