Name: パブロバ作り
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 卵 70g; 砂糖 120g; トウモロコシ澱粉 7g; バニラ·エキストラック 소; 生クリーム 100g; ヨーグルト 150g; 砂糖 8g; 果物

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パブロバ作り

甘いメレンゲケーキパブロバ！クリスマスが近づくと必ず思い出すケーキです。一緒においしく食べてみましょうか？

3 人分

999 分以内

달콤한수진이네

材料

卵

70g
砂糖

120g
トウモロコシ澱粉

7g
バニラ·エキストラック

소
生クリーム

100g
ヨーグルト

150g
砂糖

8g
果物

調理順: STEP 1/13

材料を用意し、オーブンは110度に予熱します。
白身、砂糖は混ぜて準備してください。

STEP 2/13

スイスメレンゲ法で55~60度湯煎して溶かしてください！

STEP 3/13

高速でメレンゲをのせます。
ハンドミキサーで回しながらどれくらい重たい感じがしたら、少し入って角が立つか確認します。 (メレンゲケーキの場合、あえて角が立たなくてもいいですが、食感と作業性のためにしっかり上げてください。)

STEP 4/13

でんぷんを入れてまんべんなく混ぜます。

STEP 5/13

バニラエキストラックも少量入れてください。

STEP 6/13

フライパンに好きな形にパンニングします。
大きく1つに焼く場合、焼く時間を2時間に増やしてください。

STEP 7/13

100~110度の間に予熱したオーブンで1時間焼きます。
焼いた後、オーブンのドアを開けずにそのまま30分ほど置いてください。
オーブンの中にいる時間は計1時間30分くらいになりますよね？

STEP 8/13

メレンゲが冷めたらクリームを作ります。
生クリームとシャワークリーム、砂糖を入れてホイップしてください。

STEP 9/13

トッピングフルーツを2種類に分けて準備してください。
一つは上にトッピングすること、もう一つは中にトッピングすること。

STEP 10/13

メレンゲの入口をポンと叩いて少し広げます。
クリームを入れてよくのばします。

STEP 11/13

細かく切った果物をたっぷり入れてください。

STEP 12/13

クリームをのせて果物、デコスノー、私はチャンクチョコレートも少し乗せました。
完成~

STEP 13/13

ふわふわ甘酸っぱい一人でやるパブロバ、おいしくお楽しみください！

メレンゲを焼く時間が短すぎると迷わなかったり、外側に空気が滴るので、最大1時間は焼いてください！