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カレー料理 - 簡単カニカレー/ プーパッポンカリー作り(クンパッポンカリー)

プーパッポンカリーで解くカニを意味するだけに、揚げたカニをカレーソースに入れて炒める過程が必要です。その過程が面倒で、カニの代わりにクラミとエビを入れて手軽に作ってみました。

2 人分

20 分以内

열려라쿡

材料

調理順: STEP 1/11

まず玉ねぎは千切りにして、クラミはキメに裂いて長ネギも切って準備してください。
冷凍エビはあらかじめ取り出して解凍してください。

STEP 2/11

その次にカレーソースを作る番。
卵2個に醤油0.5T、オイスターソース2t、砂糖1t、カレー粉1Tを入れて混ぜてください。

STEP 3/11

ここに牛乳200ml、ココナッツミルク50mlを入れて溶かしてください。

STEP 4/11

油を引いたフライパンに
刻んだニンニクスプーン1杯、長ネギを入れて炒めて唐辛子粉0.5Tを入れて炒めてください。
(唐辛子油を作り出す過程です。)

STEP 5/11

解凍したエビを入れて炒めてください。

STEP 6/11

エビが煮えたら玉ねぎを入れて炒めてください。

STEP 7/11

玉ねぎが火が通ったら、クラミを入れて軽く炒めてください。

STEP 8/11

作っておいたカレーソースを注いでください。

STEP 9/11

中弱火でかき混ぜながら煮込んでください。

STEP 10/11

卵が入っているので、すぐにとろけるんです。
とろりとよく煮込んであげたら火を消してください。

STEP 11/11

お好みの器にご飯を盛ってプーパッポンカリーソースをたっぷりのせてください。