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濃厚なスープの白菜鶏コムタンで体の健康に気をつける！

久しぶりに濃いスープが食べたくなって！鶏のコムタンを作ってみました。一般的に煮込む鶏のコムタンではなく、白菜を入れてさらにさっぱりした白菜のコムタンです。何よりスープが濃くて最高です。老若男女が食べやすく、体の健康にも良い白菜タッコムタンを作ってみます！

2 人分

60 分以内

요리하나

材料

鶏肉

1荷造りする
白菜

適当に
タマネギ

適当に
長ネギ

適当に
ごま油

6~7T
お湯

適当に
コショウ

10一切れ
焼酎

3T
刻んだニンニク

1T
塩

適当に

調理順: STEP 1/12

私はタッポックムタン用の鶏を用意しました。
きれいに洗ってから水気を取っておきます。
そして、キャベツは適量食べるほど食べやすく切ってください。
玉ねぎも適当に千切りにして用意します。

STEP 2/12

これから鍋にごま油をたっぷりかけます。
ごま油6~7スプーンを多めに入れました。そして鶏を入れます。

STEP 3/12

鶏の表面が焼けるほどよく焼いてください。
油がよく飛びますので、気をつけて炒めてください。完璧に火を通さなくてもいいです! :)

STEP 4/12

鶏の表面がよく火が通ったら、もう水を入れます。
私は最初はスープをたくさん入れませんでした。沸かしてみるとスープが減ったり、鶏の肉を塗って入れなければならないので、後でお湯をもっと入れるので適当に入れて濃く淹れてあげました。
水を入れて玉ねぎと粒コショウも入れてください。コショウは10粒くらい入れました。そして焼酎もスプーン3杯入れて沸かします。

STEP 5/12

ネギもざくざく切って入れて煮込みます。
長ネギを丸ごと入れるといいんですけど、家には切って冷凍保存しておいたネギしかなくて、私はああやって入れました。
長ネギがある方は大きめに切って入れてください。

STEP 6/12

沸騰する泡は最初から取らず、真ん中に集まる泡があります。ぐつぐつ煮た時、真ん中に集まる泡を取り除いてください。

STEP 7/12

泡まで取り除いてからこんなに白くなりました。私は泡を取り除いた後、中火に減らして煮込みました。
約30~40分くらい煮込んでくれました。

STEP 8/12

3~40分ほど煮た後、入れてくれた玉ねぎ、ネギ、コショウ、鶏を千切りにして取り出します。
そして鶏以外のすべての材料は捨てて、鶏は骨を塗ってこのように肉を塗っておいてください。

STEP 9/12

濃厚な鶏肉スープにミニ白菜を入れて煮込みます。そしてぐつぐつ煮えたら、にんにくをスプーン1杯入れてもう一度煮込んでください。
白菜が少し熟していると思ったら、もう好きなだけ水を追加してください。私はスープが好きなので多めに入れました。

STEP 10/12

白菜の息が切れたら味塩で味を調えてくだされば白菜鶏コムタン作り終わり！

STEP 11/12

白菜を入れたらもっとさっぱりしておいしいです。
元々しゃぶしゃぶを食べる時も白菜をいっぱい入れて食べるんですが、このように鶏のコムタンにも入れて食べるととてもいいです！健康食としてもいいですし。
子供たちもよく食べるので、これほどのスープはありません。

STEP 12/12

料理時間が少し長くても、その分深いスープの味が感じられるのでさらに良いです！健康も配慮できるスタミナ食なので老若男女誰にでも良いメニューです。ご飯を巻いて食べるのもいいですよ！
おぉ、いいね！やりながらずっとスープを飲んでしまう味です。
今日はタッコムタンではなく白菜を入れてもっと甘くてさっぱりした感じに作って召し上がってみてください:)