Name: 丸ごとイカのリゾット作り(冷たいご飯を活用)
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 即席ご飯 1ボウル; イカ 1ea; マッシュルーム 4~5ea; ニンニク 4~5一切れ; 生クリーム 1紙コップ; 牛乳 1紙コップ; パルメザンチーズ粉 2スプーンですくう; 塩 少し; コショウ 少し; 料理酒 1スプーンですくう; オリーブ油 2スプーンですくう; バジル粉 少し; 小麦粉 3スプーンですくう; バター 1スプーンですくう; 醤油 1スプーンですくう; 料理酒 1スプーンですくう; 砂糖 1/2スプーンですくう; コショウ 少し; パセリ粉 少し

10K Recipe

丸ごとイカのリゾット作り(冷たいご飯を活用)

冷たいご飯を活用してイカの足でリゾットを作り、胴体はエアフライで焼いてビジュアルも味も良いイカリゾットです ^^

2 人分

60 分以内

선영아요리해♡

材料

即席ご飯

1ボウル
イカ

1ea
マッシュルーム

4~5ea
ニンニク

4~5一切れ
生クリーム

1紙コップ
牛乳

1紙コップ
パルメザンチーズ粉

2スプーンですくう
塩

少し
コショウ

少し
料理酒

1スプーンですくう
オリーブ油

2スプーンですくう
バジル粉

少し
小麦粉

3スプーンですくう
バター

1スプーンですくう
醤油

1スプーンですくう
料理酒

1スプーンですくう
砂糖

1/2スプーンですくう
コショウ

少し
パセリ粉

少し

調理順: STEP 1/19

イカは水で洗って、体の中にイカの内臓と脊柱を抜きます。
胴体の中に手を最後まで入れて残さずきれいに除去してください。

STEP 2/19

イカの目玉をハサミやナイフで切り取って、イカの足の間にあるイカの口も絞って抜いてください。

STEP 3/19

イカに小麦粉を2~3スプーン入れてごしごしごし、冷水で何度もすすいでください。

STEP 4/19

イカは真ん中の2センチを除いて、両方に包丁やハサミで切り込みを入れます。
（イカの足はリゾットを作る時に入れてあげるので胴体だけ使います。）

STEP 5/19

バターは電子レンジに20秒ほどかけて
溶かし、醤油1スプーン、料理酒1スプーン、砂糖1/2スプーン、コショウ少し、パセリ少し、溶かしたバターを入れて混ぜます。

STEP 6/19

切っておいたイカに全体的にかけて塗ってください。

STEP 7/19

エアフライヤー180度で5分焼き、ひっくり返して5分焼きます。

STEP 8/19

焼いておいたイカはしばらく待機します。

STEP 9/19

イカの足は適度な大きさに切り、コショウトントン、料理酒1さじ入れて混ぜておきます。

STEP 10/19

玉ねぎとマッシュルームは適当な大きさに切って、ニンニクは薄切りにしてください。

STEP 11/19

熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて
薄切りニンニクを入れて香りが十分に上がるように炒めます。

STEP 12/19

ここに玉ねぎを入れて炒めてイカの足を
入れて炒めます。

STEP 13/19

イカの足に火が通ったらマッシュルームを入れてコショウと塩の三つ編みを入れてよく炒めてください。

STEP 14/19

ご飯を一杯入れてご飯粒が分離するようによく炒めます。

STEP 15/19

ここに牛乳1カップ、生クリーム1カップを入れてよくかき混ぜながら沸かしてください。

STEP 16/19

沸騰したら弱火にし、パルメザンパウダー2スプーンを入れてよく混ぜながら煮込みます。

STEP 17/19

米粒がある程度広がったら、最後に塩で味付けして煮込んでください。

STEP 18/19

ボウルにリゾットを入れ、バジル粉をかけ、丸ごとイカ焼きをのせます。

STEP 19/19

イカを丸ごとのせて完成させます。