チンゲンサイは根元を切り取って一葉ずつ取ってください。
長ネギと青唐辛子、赤唐辛子は薄く切ってください。
青陽唐辛子も少し入れるとはるかに風味が蘇ります。 私は子供たちのために入れませんでしたが、赤唐辛子が少し辛かったです。
ニンニクは薄切りにして、マッシュルームは根元を切り取って適当な
大きさに切ってください。

熱したフライパンに長ネギを入れてネギ油を作ってください。

薄切りニンニクを加えて、こんがりになるまで火を通してください。

マッシュルームを入れて油が足りなければ、さらに追加して炒めます。

青唐辛子、赤唐辛子も入れて、細塩を少し入れてキノコが焼けるまで炒めます。

オイスターソース1.5Tを入れて

チンゲンサイを同時に入れて炒める。
チンゲンサイはすぐに息が切れます。

体積がすごく減りました。
あまり長く炒めないで電気を消してください。

赤唐辛子の辛さとチンゲン菜のシャキシャキ感、オイスターソースの塩味がよく調和しておいしくいただきました。
子供たちが嫌がる野菜、ニンニクまでもすべておいしく食べました。